sataraš

Hvala našim Selam imamo letos bogat pridelek in tako je naša pridna muti vložila papriko, rdečo peso, fižol...naredila robidovo, breskovo in slivovo marmelado. She is d'best! Tako pozim zihr ne bomo lačni :)

In ker na koncu vedno nekaj zelenjave ostane, smo danes vse skupaj zmešali v 'superduperokusni' sataraš (bleek!).

Sestavine:

• 1 večja čebula
• 3 paprike (rdeča, zelena)
• 1 kg paradižnika
• 1 srednja bučka
• sol in poper
  

Postopek:

Olupljeno čebulo nasekljamo in naribamo bučko.

Paradižnik, najbolje tak, ki je že prezrel za solato, narežemo na kocke.

Papriko očistimo in narežemo na kratke rezance.

Na olju, najbolje v široki ponvi, svetlo porumenimo čebulo, dodamo narezano papriko in toliko popečemo, da se paprika le malo omehča.

Dodamo koščke paradižnika in po okusu dosolimo, popramo ter pokrito dušimo par minut. Odkrijemo, dodamo naribano bučko ter dušimo toliko časa, da izpari prav vsa tekočina (ni nujno!).

Sataraš ponudimo kot samostojno jed, prilogo k pečenemu mesu, k testeninam, rižu ali pa ga ponudimo z vmešanimi jajci. Lahko pa ga shranimo, ker v hladilniku zdrži zelo, zelo dolgo, seveda bolj na odročnem kraju…